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想乡香腊肉——腊肉炒竹笋做法

来源:www.hzslny.cn  日期:2019-08-13

想乡香腊肉

       想乡香腊肉是精选农家饲养无公害猪肉,采用传统工艺慢慢熏烤而成的正宗柴火腊肉,无任何添加剂,它于其他酱腊肉、风干腊肉、色素腊肉有着本质区别

肥不腻口,瘦不塞牙《想乡香腊肉

腊肉的吃法:

      1、用稍微烫一点的水清洗一下

      2、用清水煮至用筷子可以扎动肉皮(大概30-40分钟)后捞出,稍微晾凉一下,切片。可与自己喜欢的菜一起爆炒或以个人口味烹调。

腊肉炒竹笋

      主料:腊肉200克、竹笋1个

      调料:鸡精少许、蒜苗适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、蒜苗1根

      1.腊肉清洗后,放清水煮40分钟,切小片,大概半厘米厚

      2.竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下

      3.葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用

      4.坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒,炒出油后放葱、干辣椒,炒出配料的香味后放入剩下的腊肉,炒均后放一点点水再炒一会儿,然后放入焯好的竹笋,再放一点点酱油

      5.炒大概三分钟后倒入一小碗清水,盖上锅盖中火焖大概七八分钟,不要焖干了锅,等汁收得差不多了,加入蒜苗、大蒜末、鸡精即可。想乡香腊肉

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