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这才是农村自制腊肉的正确吃法,快收藏了吧!

来源:www.hzslny.cn  日期:2019-04-09

汉中腊肉

腊肉的正确吃法地给大家介绍一下。

  1.腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。然后用热水冲洗干净。洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。

  2.将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再炒。

  3.如果是肥肉和瘦肉一起的,一般来说,要分开切,不分开切一起炒也可以,就是肥肉要煸干油分的话,瘦肉就特别干。

  4.肥瘦肉如果分开切的话,先将肥肉煸炒出多余的油分,然后加入要炒的素材,放入盐炒好后,再加入腊肉瘦肉部分。(腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒,这样炒出来都很好吃)

  小提示:腊肉本身有盐,炒腊肉的时候搭配的菜一般不放盐都可以,口重的话适量放少许盐即可。

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