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漆树坝腊肉家常做!有了它米饭扫光光!

来源:www.hzslny.cn  日期:2019-05-09

漆树坝腊肉家常做!有了它米饭扫光光!

青椒炒腊肉

漆树坝腊肉

主 料

腊肠 (2根)腊肉 (1条)

红椒 (1个)青椒 (2个)

调 料

蒜头 (适量)盐 (适量)

生抽 (适量)

1、预备好青椒腊肉腊肠等材料。


2、将腊肉腊肠切片待用。青椒,红椒切块。


3、起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至通明。


4、参加青红椒一起煸炒。


5、盐锅边溜点清水,加盐,生抽调味。


6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。


腊肉炒茄丁

漆树坝腊肉

主 料

茄子 (适量)腊肉 (适量)

调 料

青椒 (适量)小米辣 (适量)

葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)

盐 (适量)糖 (适量)

醋 (适量)生抽 (适量)

1、茄子洗净,切成小丁,加盐拌匀,放置15分钟后挤干水份。


2、腊肉上蒸锅蒸熟,切成碎粒。


3、葱姜蒜切末。


4、青椒切丁,小米辣切粒。


5、炒锅内倒一点油,放入茄丁翻炒,炒软后盛出。


6、续一点油,爆香葱白姜蒜,放入青红椒翻炒。


7、参加腊肉炒匀。


8、放入茄丁翻炒。


9、生抽和醋,一点糖,加点水调成汁,倒入。


10、大火翻炒,收汁后撒上碧绿即可。


小炒腊肉

漆树坝腊肉

主 料

腊肉 (适量)

调 料

蒜苗 (适量)红椒 (适量)

植物油 (适量)料酒 (适量)

生姜(适量)红油豆瓣酱 (适量)

1、腊肉用温水浸泡,清洗洁净。


2、把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗洁净切段备用。


3、锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。


4、调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。


5、倒入腊肉片,小火翻炒。


6、调入一汤匙料酒,继续翻炒。


7、等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。


8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。


小窍门

1、腊肉有盐度,需用温水浸泡清洗洁净方可用来烹制。

2、蒜苗茎和蒜苗叶要分隔入锅,防止蒜苗叶软烂。

3、由于腊肉有盐度,红油豆瓣酱的放入量要适量。


蒜苗炒腊肉

漆树坝腊肉

主 料

腊肉 (适量)蒜苗 

(适量)洋葱 (半个)

调 料

葱姜 (适量)辣椒 (适量)

生抽 (适量)盐和鸡精 (适量)

1、预备材料。


2、腊肉切薄片。


3、洋葱切丝,蒜苗切段。


4、热锅凉油把腊肉炒到通明成灯盏卷,烹入少数生抽,


5、下入洋葱和葱姜,辣椒炒香。


6、最后下入蒜苗稍微翻炒加盐和鸡精即可。


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