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汉中腊肉百吃不厌!

来源:www.hzslny.cn  日期:2019-06-13

 汉中腊肉


      汉中人家家户户基本上也都有腊肉,无论是买的,还是自家熏制的。腊月里,宴请宾客,大口吃肉,大口喝酒。吃不完的肉就抹上盐进行腌制,挂在土灶上,日夜受着烟熏火燎,而山区气候温凉,大多又是土房子,通风透气,腊肉可长期搁置,而且搁置时间越长,腊肉的味道越是奇香无比。





      在这样的灶头上熏干而成的腊肉,味道十分特别。熏好的腊肉表里一致,光看上去就很有食欲、晶黄剔透、煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。用老腊肉,搭配青椒炒上一盘家常菜,吃起来味道醇香,肥瘦相间,一点也不塞牙。浓浓的乡情的土制老腊肉,黄灿灿、亮晶晶、肥而不腻,口齿留香的汉中腊肉,更让你念念不忘。






      在汉中我们没有龙虾,没有什么鲍鱼,更多的是百吃不厌的汉中腌菜、汉中腊肉,不管是土豆、豇豆、青菜、苦瓜、冬瓜、青笋等等,种类繁多 但每个汉中人都有自己独特的爱好。我独爱腊肉炒豆豉,配合青椒蒜苗很是入味,还有土豆炒腊肉,是分分钟征服味蕾的神器!汉中腊肉给您一个美食盛宴,让您的留恋忘返,话不多说,赶快来品尝吧。漆树坝腊肉


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